Redazione

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I piatti della Bilancia 2017

Dal 1° al 31 ottobre 2017 I PIATTI DELLA BILANCIA, sedicesima edizione della rassegna culinaria! A Campogalliano si arriva per tanti motivi: per lavoro, per visitare il museo, per fare sport e attività nella natura nella zona dei Laghi… e per gustare una cucina strepitosa! La passione e la professionalità dei ristoratori del circuito “Piatti della Bilancia” si manifesta ogni anno con nuove proposte che raccontano a tavola il nostro territorio.

Gli elementi cardine della proposta sono costanti edizione dopo edizione: materie prime di qualità, richiamo alla tradizione culinaria e voglia di riproporla con originalità anche giocando con l’equilibrio dei sapori.
Un gustoso collegamento con la vocazione della Città della Bilancia, un luogo in cui si costruiscono strumenti di misura dal 1860.

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Ottobre si ripresenta dunque come una gradita occasione per assaporare piatti stagionali e trascorrere una giornata all’insegna della conoscenza delle eccellenze del territorio locale. Un'iniziativa che si affianca agli appuntamenti al Museo della rassegna autunnale I Giorni della Bilancia e che è nata dall'impegno dell'Amministrazione Comunale e del Museo della Bilancia unitamente al circuito dei ristoratori di qualità locali e ai partner dell'iniziativa: Consorzio del Parmigiano- Reggiano, Acetaia De Petri, Podere Il Saliceto, Fruit Modena Group e Radio Pico.
 
I PIATTI DELLA BILANCIA sono menù ispirati all’equilibrio, ideati dai ristoranti di Campogalliano che tutto l’anno garantiscono piatti realizzati con prodotti stagionali, rivisitati con passione e creatività nel rispetto della tipicità.
Prenotazione obbligatoria, costo (comprensivo di acqua, vino e caffè) 29 Euro!
 
Il circuito dei ristoranti di qualità che partecipano alla rassegna riunisce:
  • Trattoria Barchetta (venerdì e sabato sera, 059 526218)
  • Vecchia Cascina (ex Ca' di Mat) (mercoledì, giovedì, venerdì, sabato sera e domenica a pranzo, 059 527675)
  • La Falda (venerdì sera 059 528416 - 333 3042481)
  • Ristorante Laghi (venerdì e domenica, 059 526988)
  • Osteria Emilia presso Best Western Modena District (tutte le sere 059 851505 - 339 3065992)

 

LE PROPOSTE 2017

LA FALDA
Tagliere con salume e Parmigiano Reggiano
Budino di zucca con Parmigiano Reggiano ed amaretti
Cestino con carciofi al timo, uovo, pancetta croccante e Aceto Balsamico Tradizionale dei Modena
Crostatina di zucchine e patate al rosmarino
Crespelle spinaci e ricotta
Tagliatelle al ragù
Arrosto di coppa al latte e patate arrosto
Zuppa Inglese
Tortino cioccolato e pere
Lambruscio Grasparossa e di Sorbara, Sangiovese, Pignoletto, acqua, caffè e ammazzacaffè

LA VECCHIA CASCINA (nuova gestione, ex Ca' di Mat)
Pizza carasau con carpaccio di manzo, rucola, e Parmigiano Reggiano
Bis di tortelli Blanzone, con patate
Brasato al Lambrusco di Sorbara, con tortini di verdure di stagione
Dolce della Vecchia Cascina
Vini abbinati per contrasto e per affinità, acqua, e caffè

OSTERIA EMILIA
Involtino di riso alle aromatiche del nostro orto in foglia di vite su salsa di Lambrusco
Tortellone alla ricotta di Bianca Modenese
Punta del nero di Parma affumicata al ginepro con cipolla caramellata
Tortellone in pasta a sfoglia con pera Abate alla Malvasia
Vini abbinati ai piatti, acqua e caffè

BARCHETTA
Torta salata con formaggio ed erbette
Riso carnaroli con pere Abate e ristretto di Lambrusco
Sformatino gustoso di verdura con salsa rossa
Mousse delicata di zucca e amaretti
Pignoletto di Santa Croce Chiarli e Lambrusco Albone Podere Saliceto, acqua e caffè

LAGHI
Panéda, cavolfiore, salsiccia e Parmigiano
Gnocchi con cacio e pere
Cotoletta alla Geminiana con purè di patate e gelatina di Sorbara
Sorbetto di Artemisia con salsa di latte e vaniglia
Cremoso di zabaione con i biscottini
Vini abbinati per contrasto e per affinità, acqua e caffè

  • Pubblicato in Eventi

Ladri sfondano il soffitto della Sala giochi

Una sala giochi completamente sventrata e danni per undici mila euro.  Stavolta non è stato preso di mira un appartamento ma il bar sala slot Millionaire in via di Vittorio, a pochi passi dal centro e gestito da imprenditori di origine cinese. É il furto messo a segno domenica sera a Campogalliano, comune dove, nelle ultime settimane, i ladri si sono particolarmente scatenati. I banditi hanno studiato il colpo nei dettagli, probabilmente facendo anche diversi sopralluoghi sul posto, e hanno deciso di entrare dal tetto dello stabile, un prefabbricato. Si sono arrampicati sui tetti e hanno sfondato le lamiere e il controsoffitto, per poi calarsi all’interno con l’abilità di acrobati.  Appena entrati è scattato l’allarme ma chi è passato davanti alla sala slot in quel momento, domenica sera intorno a mezzanotte, non ha notato nulla di strano: la porta di ingresso non è stata toccata, dall’esterno sembrava fosse tutto normale. All’interno, invece, i ladri erano all’opera. Sfondando il tetto hanno anche rotto un grosso tubo dell’acqua e i locali si sono completamente allagati: in pochi secondi tutto l’impianto elettrico è andato in tilt, comprese le telecamere di video sorveglianza interne che quindi sono inutilizzabili per i carabinieri che procedono nelle indagini. I banditi hanno subito puntato alla cassa ma dentro c’erano appena 300 euro.

Ubriaco "record" a Campogalliano

Uno stato d'ebbrezza fra i più conclamati tra quelli rilevati dalla Compagnia dei carabinieri di Carpi che negli ultimi mesi hanno posto grande attenzione nel contrastare il fenomeno della guida in stato di ubriachezza, registrando numerosi episodi anche "curiosi" di automobilisti. Un tasso etilico da record lo hanno registrato i carabinieri durante gli ampi controlli svolti anche in queste settimane, sugli automobilisti. Un modenese di 51 anni è stato sorpreso, a Campogalliano, mentre stava guidando con un tasso alcolico pari a 3,78. Un tasso elevatissimo, che rappresenta un pericolo per gli altri automobilisti, ma non solo.

Bagno nei laghi e cani senza guinzaglio? Multati

Controlli nei giorni scorsi da parte della Polizia municipale dell'Unione delle Terre d'Argine che ha messo in campo un'intesa attività. Per quanto riguarda il servizio stradale ci si è concentrati sui veicoli pesanti diretti in Dogana assieme al Ministero dell'Interno: 13 mezzi stranieri sono stati controllati rilevando in totale 6 violazioni dei tempi di guida e riposo e otto violazioni per inefficienza dei veicoli. Uno dei tir è stato sospeso dalla circolazione per gravi problemi al sistema frenante. Curiosa invece la sanzione in cui è caduto un uomo, sorpreso dagli agenti a fare il bagno nei laghetti Curiel dove vige da tempo il divieto di balneazione. I controlli nei parchi hanno invece portato la polizia municipale a sanzionare tre proprietari di cani, tra cui due pitbull. I loro animali, infatti, erano a passeggio senza alcun guinzaglio.

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